rettich | koolrabi | dille
tomaat | olijf | zwarte knoflook
geitenkaas | umami | kruidensalade
witte asperge | daslook | eigen jus
rabarber | Dael’s Droum | vlierbloesem
4 gangen € 90 (zonder *)
5 gangen € 100
4 gangen All-in € 145 (zonder *)
5 gangen All-in € 155
———————
rettich | koolrabi | dille
tomaat | olijf | zwarte knoflook
zee-egel | venkel | zoete aardappel
geitenkaas | umami | kruidensalade
morilles | lamsoor | paddenstoel
witte asperge | daslook | eigen jus
verveine | Dael’s Droum | vlierbloesem
€ 185,00 7 gangen
€ 165,00 6 gangen (zonder **)
€ 145,00 5 gangen (zonder * & **)
———————
Supplement kaas i.p.v. dessert € 10,00
Supplement kaas als extra gang € 20,00
Wij serveren het Chef’s menu uitsluitend per tafel.
rettich | koolrabi | dille
olijf | zwarte knoflook | polenta
venkel | zilte groenten | ponzu
geitenkaas | umami | kruidensalade
cevenne ui | morielje | lamsoor
zwarte knoflook | kimchi | paprika
verveine | Dael’s Droum | vlierbloesem
7 gangen € 135
6 gangen € 125 (zonder **)
5 gangen € 115 (zonder */**)
rettich | koolrabi | dille
fettuccine | limoen | sorbet snijboon
geitenkaas | umami | kruidensalade
tomaat | olijf | zwarte knoflook
daslook | voorjaarsgroentjes | eigen jus
lende | gegrilde boleet | pommes pont neuf | jus rode wijn
verveine | Dael’s Droum | vlierbloesem
aan tafel bereid | vanille roomijs | sinaasappel
selectie kazen geserveerd van de kaaswagen