KERSTMENU:
———————
NOORDZEECRAB
chutney wortel-gember | pistache | schuim crab
GRIETBOT
schorseneren | zoete aardappel | gepocheerde merenque truffel | sabayon van truffel
COQUILLE
in de schelp | paksoy | soja vinaigrette | gefermenteerde rettich
HERTENRUG
kastanje | rode kool | paddestoelen | z’n eigen jus
TAARTJE WITTE CHOCOLADE
bloedsinaasappel | ster-anijs | amandel
———————
€ 135,00      5 gangen
€ 230,00     5 gangen all-in**
———————
** inclusief champagne, begeleidende wijnen, water en koffie of thee met friandises