De lat hoog leggen. Ik heb het mijn hele leven gedaan. Altijd overal het beste uit willen halen. Het heeft me ver gebracht, en veel. De laatste jaren misschien wel te veel. Mijn liefde voor eten ontaardde in een race tegen de klok. Het roer is om. ‘Terug naar waar het ooit begon’. Houten tafels en eenvoudige gerechten, maar bereid met de mooiste ingrediënten. Liefde en aandacht, daar draait het om. Ik geef het veel en graag. Zowel in de keuken als tijdens mijn zoektocht naar producenten die met net zo veel toewijding hun werk uitvoeren als ik. Samen met hen wil ik het beste uit eten halen. Zodat ook u optimaal kunt genieten.